Spaghetti con pesce spada, melanzane e mentuccia

Gli spaghetti, ingredienti per due persone:
250 gr di passata di pomodoro
250 gr di pesce spada
Mezza melanzana
Mentuccia
Olio evo
Sale
Capperi
Olive
Aglio
Peperoncino

Cosa fare:
Tagliate le melanzane a dadini come per farle a funghetto. Lasciate scolare su un tagliere un po’ inclinato con un pizzico di sale così da far andare via la loro acqua.
Poi tamponatele e cucinatele in una padella con olio extravergine di oliva.
Intanto in un tegame mettete olio e uno spicchio di aglio, aggiungete la passata di pomodoro.
Fate cuocere per una decina di minuti e poi aggiungete i capperi e le olive nere tagliate, unite le melanzane e solo alla fine mettete il pesce spada tagliato a dadini non troppo piccoli. Io a questo punto aggiungo anche il peperoncino ma se non lo amate potete evitare senza problemi.
Aggiustate di sale e mettete le foglioline di mentuccia.
Cuocete gli spaghetti e scolateli al dente, condite nella padella per insaporire bene e servite con un filo di olio buono a crudo e una foglia di mentuccia per dare colore.

Kids&Us: le settimane passano e le storie di Kids&Us anche

Questa scuola di inglese mi stupisce ogni settimana di più. Vi ho raccontato che a casa dobbiamo ascoltare ogni giorno una traccia con storia e canzoni sui protagonisti dei corsi di Alfredo e Beatrice. Dopo otto settimane di ascolto della numero uno, da poco siamo passati alla traccia due. E per fortuna l’applicazione del telefono me lo ha ricordato senza che dovessi fare nulla. Apro l’app MyLocker e una nuova traccia è disponibile… non abbiamo scuse per rimanere indietro!

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Di settembre che vola via e di una nuova scuola di inglese.

Settembre è già volato via. Roba da matti. Per me è stato un mese pienissimo: nuovi progetti che si realizzano, l’attesa delle scuole e la mia ossessione per l’ordine da gestire.

Questo è il mese in cui si gettano le basi per organizzare il nuovo anno e noi mamme corriamo qua e là tra prove di nuoto, danza, ginnastica e molto altro. E non è solo una questione di nuovi sport ma di incastri di felicità. Perché alla fina il nostro obiettivo è quello.

L’unica cosa che già sapevo era dove li avrei portati a fare inglese. Kids&us è diventata la nostra scuola del pomeriggio. E quando mi dicono, “ma dai sono così piccoli che ti metti a fare la scuola di inglese” mi viene da ridere.

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Montagna d’estate: Cortina e le passeggiate anche con bambini. In Bici verso le cascate di Fanes.

In bici tra i boschi più belli del mondo

Uno dei vantaggi della vacanza in montagna d’estate rispetto a quella al mare è che si sta più tempo tutti insieme. Pic nic, camminate e parco giochi all’aperto riconnettono la famiglia. Certo poi c’è il grande vantaggio di non fare due docce al giorno, che con i bambini piccolissimi come i miei vi assicuro è un pro da tenere in conto 😉

In bici da Cortina fino al parco nazionale delle Dolomiti d’Ampezzo in direzione Cascate di Fanes. Continue reading “Montagna d’estate: Cortina e le passeggiate anche con bambini. In Bici verso le cascate di Fanes.”